Paella med redusert fett | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo kjøttfulle kyllingbiter (brysthalver, lår og trommestikker)
• Nonstick kokespray
• 1 kopp hakket løk
• 1 hvitløk, hakket
• 1 14, 5 unse kan kyllingbuljong
• 1 7, 5 gram kan tomater, kuttet opp
• ¼ ts tørket timian, knust
• ¼ ts malt safran
• ⅛ - 0, 25 ts malt rød pepper
• 1 kopp langkornet ris
• 1 middels grønn eller rød søt pepper
• 1 kopp frosne erter
• Halv pund middels reke, skrellet og utviklet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll kylling; klapp tørt. Fjern og kast huden.

• Steg 2

  Spray en nederlandsk ovn med stekespray uten pinne. Tilsett løk og hvitløk. Kok over middels varme til løken er mør, men ikke brun.

• Trinn 3

  Tilsett kyllingbiter, kyllingbuljong, udrevne tomater, timian, safran og malt rød pepper. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter.

• Trinn 4

  Rør inn ris. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter mer eller til risen er nesten mør.

• Trinn 5

  I mellomtiden kutter du grønn eller søt rød pepper i strimler. Rør inn i ris sammen med rekene og ertene. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter mer eller til ris og kylling er møre og rekene blir rosa. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 313 kalorier, 108 mg kolesterol, 410 mg natrium, 34 g karbohydrater, 30 g protein.