Rosemary stekte grønnsaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram grønne bønner
• 1 pund rosenkål
• 6 grønne løk, trimmet og skåret opp
• 12 ferske rosmarin kvist
• 8 skiver pancetta eller bacon, delvis kokt, tappet og skåret opp
• 2 ss olivenolje
• Salt
• Svart pepper
• 1 sitron, halvert

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Vask grønne bønner og rosenkål; avløp. Halver store rosenkål. I en stor kasserolle koker du rosenkål i en liten mengde lettsaltet kokende vann i 3 minutter. Tilsett grønne bønner; stek i 5 minutter til. Avløp.

• Steg 2

  Legg rosenkål og bønner i en grunne langpanne. Tilsett grønn løk og rosmarin kvist; kaste for å kombinere. Topp med delvis kokt pancetta.

• Trinn 3

  Drypp vegetabilsk blanding med olivenolje. Dryss over salt og pepper. Stek, avdekket, i en ovn på 425 grader F ca 20 minutter eller til grønnsakene er sprø og møre og pancetta er sprø. Overfør grønnsaker til et serveringsfat. Klem juice fra sitron over grønnsaker.

• Trinn 4

  Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 143 kalorier, (4 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 10 mg kolesterol, 275 mg natrium, 6 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 4 g protein.