Roset mandarin-duftende kål | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 mandariner
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts olivenolje
• 4 kopper strimlet rødkål
• 1 stor rødløk, skåret i tynne skiver (1 kopp)
• 1 ss sukker
• ½ ts salt
• ¼ ts grovmalt peppercornblanding
• 1 ss hakket koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Finhakk 1/2 ts skall fra en av mandariner; legg skallet til side. Skrell, frø og del mandarinene over en bolle for å fange saften. Sett seksjoner til side. I en stor nonstick-panne, kombiner 1 spiseskje med mandarinjuicen, sitronsaft og olje. Kok opp. Tilsett kål og løk. Reduser varmen og la den koke, tildekket, over middels varme 3 til 5 minutter eller til kål er litt visnet, men fortsatt skarp, rør innimellom. Rør inn sukker, salt og peppercorns. Rør forsiktig inn mandarinskall og seksjoner og koriander. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 72 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 300 mg natrium, 15 g karbohydrater, 3 g fiber, 12 g sukker, 2 g protein.