Rotisserie kylling banh mi | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp hvit eddik
• ¼ kopp sukker
• Ts salt
• 1 kopp strimlet gulrøtter
• ¼ kopp lett majones eller salatdressing
• 1 - 2 ts asiatisk chilisaus (Sriracha-saus)
• ½ ts soyasaus med redusert natrium
• ⅛ ts sukker
• 1 8 unse fransk brødbaguett, halvert på langs
• Brystkjøtt fra en liten kjøpt stekt kylling (ca. 8 gram brystkjøtt), huden kasseres
• ⅓ av en lang frøfri agurk, kuttet i tynne spyd (ca. 3 gram)
• 1 fersk jalapeño chilipepper, tynt skiver * (valgfritt)
• ⅓ kopp friske korianderblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Kombiner eddik, 1/4 kopp sukker og salt i en liten bolle. rør til sukker har løst seg opp. Legg gulrøtter; kaste godt. La stå i 15 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du kombinere majones, asiatisk chilisaus, soyasaus og 1/8 ts sukker i en annen liten bolle.

• Trinn 3

  Plasser baguettehalvdelene, kutt sidene opp, på stativet i ovnen; stek cirka 5 minutter eller bare til de er varme og lett sprø. Fordel majonesblandingen over begge sider av baguetten. Skive kyllingbryst; ordne skiver på baguettehalvdelene. Tøm gulrøtter, trykk for å drenere overflødig væske; ordne over kylling. Topp med agurk og, om ønsket, chilipepper. Dryss over korianderbladene. Skjær i fire porsjoner.

*

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Tips om matlaging:

Eddikblandingen begynner å sylte gulrøttene, mykgjøre dem og tilfører lys smak med null fett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 358 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 49 mg kolesterol, 840 mg natrium, 51 g karbohydrater, 2 g fiber, 18 g sukker, 21 g protein.