Salmon-pastasalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp korketrekker makaroni eller middels skallmakaroni
• 1 ½ kopper brokkoli-blomster
• 4 gram Gruyère eller sveitsisk ost, kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• ¼ kopp skiver reddiker
• ⅔ kopp majones eller salatdressing
• 1 ss fersk basilikum eller 1 ts tørket basilikum knust
• 2 ts hvitvin Worcestershire saus
• Ts hvitløkssalt
• 1 - 2 ss melk
• 1 15, 5 unse kan laks, kjølt
• Bladesalat

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i kokende saltet vann i 9 minutter i en stor kasserolle. Tilsett brokkoli; tilbake til kokingen. Stek ca 4 minutter mer eller til pasta og brokkoli er møre. Tøm pasta og brokkoli. Skyll med kaldt vann. Tøm igjen.

• Steg 2

  Kombiner pasta, brokkoli, ost og reddiker i en stor miksebolle.

• Trinn 3

  For dressing, rør sammen majones eller salatdressing, basilikum, hvitvin Worcestershire-saus, hvitløksalt og nok melk til å oppnå ønsket konsistens. Hell dressingen over pastablandingen. Kast lett for å blande. Dekk til og avkjøl i 4 til 24 timer.

• Trinn 4

  Før du serverer, rør om nødvendig litt ekstra melk inn i pastablandingen for å fukte. Tøm og flasser laks, kast hud og bein. Brett laks i salatblandingen.

• Trinn 5

  Del lakseblandingen mellom fire salatfôrede salatplater. Pynt med ananas salvieblomster, om ønskelig. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 641 kalorier, (12 g mettet fett, 101 mg kolesterol, 999 mg natrium, 19 g karbohydrater, 36 g protein.