Saucy brisket | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ferskt storfekjøtt
• Pepper
• 1 16 unse pakke skrellede ferske baby gulrøtter
• 2 stilker selleri, kuttet i 1/2-tommers tykke skiver
• 1 ½ kopp flaske røyksmaksatt grillsaus
• 2 ss hurtigkokende tapioka, knust
• 2 ss sennep i Dijon-stil
• 1 ss Worcestershire saus
• 4 kopper varme kokte lasagnenudler eller potetmos

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra brisket. Kutt brisket slik at det passer inn i en sakte komfyr på 5-6 liter, om nødvendig. Krydre brisket med pepper. Kombiner gulrøtter og selleri i sakte komfyren. Legg brisket på grønnsaker. Kombiner grillsaus, tapioka, sennep og Worcestershire saus; hell over brisket.

• Steg 2

  Dekke; stek på lav varmeinnstilling i 12 til 14 timer eller ved høy varmeinnstilling i 6 til 7 timer.

• Trinn 3

  Overfør brisket til skjærebrettet. Skjær brisket i to. Dekk til og avkjøl halvparten av brisket i opptil 24 timer; bruk til Chutney-Beef Panini (se oppskrift nedenfor). Tinn skivet den gjenværende halvparten av brisket over kornet. Skumfett fra kokevæske. Server kokevæske med skivet brisket og grønnsaker over kokte nudler eller potetmos.

Chutney-Beef Panini:

Gni 1/2 kopp mango chutney fint. Fordel chutney jevnt på ett lysbilde med 12 skiver fullkornsbrød. Tinn den kjølte brisketen tynt; ordne på halvparten av brødskivene. Topp med 6 skiver provoloneost. Dekk til med resterende brødskiver, chutney-sidene ned. Pensle brødet lett med olivenolje eller smeltet smør. Forvarm innendørs grill, takke eller stekepanne over middels varme eller varme i henhold til produsentens anvisninger. Legg smørbrød, noen få om gangen, på den varme grillen eller takken eller i stekepanne. Hvis du bruker en tildekket innendørs grill, lukker du lokket og griller i 5 til 6 minutter, eller til brødet er ristet og osten er smeltet. (Hvis du bruker en avdekket innendørs grill, takke eller stekepanne, legg en tung tallerken på toppen av smørbrødene. Kok i 2 til 3 minutter eller til bunnene er ristet. Fjern platen forsiktig, vend smørbrødene og topp med platen. i 2 til 3 minutter mer eller til brød er ristet og ost er smeltet.) Lag 6 smørbrød.

Næringsfakta per sandwich for Chutney-Beef Panini:

411 kalk., 21 g totalt fett (4 g mettet fett), 84 mg kol., 583 mg natrium, 23 g karbo., 2 g kostfiber, 32 g protein.

For enkel rengjøring:

Line din sakte komfyr med en engangsfôr. Tilsett ingredienser som anvist i oppskriften. Når parabolen er ferdig med matlagingen, må du fjerne maten fra sakte komfyren og bare kaste fôret. Ikke løft eller transporter engangsfôret med mat inni.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 411 kalorier, (3, 8 g mettet fett, 7, 6 g flerumettet fett, 5, 3 g enumettet fett), 84 mg kolesterol, 583 mg natrium, 22, 7 g karbohydrater, 2, 2 g fiber, 8 g sukker, 32, 5 g protein.