Saucy reker og pasta | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund friske eller frosne reker i skjell
• 1 stuet tomater på 14, 5 unse kan italiensk
• 4 ts maisstivelse
• 1 ss fersk persille eller 1 ts tørket persilleflak
• ½ ts sukker
• ½ ts tørket italiensk krydder, knust
• Fersk persille kvist (valgfritt)
• dash av malt rød pepper
• 3 kopper varm kokt spaghetti

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine reker, hvis frosne. Skrell og devein rekene. Skylle; klapp tørr med papirhåndklær. Sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen tomater, maisstivelse, snippet persille, sukker, italiensk krydder og malt rød pepper i en stor kasserolle. Kok og rør til den er tyknet og boblende.

• Trinn 3

  Rør inn reker. Gå tilbake til kokingen; stek i 1 til 3 minutter mer eller til rekene er uklare.

• Trinn 4

  Server rekeblandingen over varm kokt spaghetti. Pynt med fersk persille kvist, om ønskelig. Gjør 4 porsjoner.

*

For å fjerne den sorte vene som går langs ryggen på en reke, bruk en skarp kniv for å lage en spalte fra hodet til halen. Hold deretter rekene under kaldt vann for å skylle bort venen.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 271 kalorier, (0 g mettet fett, 131 mg kolesterol, 545 mg natrium, 43 g karbohydrater, 1 g fiber, 21 g protein).