Meyer sitronpai med shaker-stil | bedre hjem og hager

ingredienser

4 Meyer-sitroner eller sitroner
2 ¼ kopper sukker
2 ss altmel
¼ ts salt
5 egg
⅓ kopp melk
¼ kopp smør, smeltet
1 oppskrift kringle for single-crust pie
1 oppskrift Candied Lemon Skiver (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Strimle nok av skallet fra to av sitronene til å måle 2 ss. Saft en eller to av sitronene for å måle 1/4 kopp juice. Dekk til og avkjøl juice og skrell. Skrell de resterende to sitronene og skjær bort hvit kvitt; kast skreller. Veldig tynt skiver sitroner på tvers. Fjern frø og kast det. Hell 1/2 kopp sukkeret i en middels bolle. Topp med sitronskiver; dryss med en annen kopp kopp sukker for å dekke helt til. Kast om nødvendig forsiktig for å belegge. Dekk til og avkjøl over natten.
Steg 2
Forvarm ovnen til 350 ° F. For fylling, kombiner i en stor bolle de gjenværende 1 1/4 koppene sukker, melet og saltet. Visp sammen egg, melk, smør og den reserverte sitronsaften og sitronskallet i en middels bolle. Tilsett eggeblandingen i melblandingen; rør til kombinert. Brett forsiktig inn den kjølte sitronskive-sukkerblandingen.
Trinn 3
Forbered og rull ut kringle til Single-Crust Pie. Line en 9-tommers kakeplate med kondisirkelen og trim. Krympkant etter ønske. Hell fyllet i konditorfatet. For å forhindre overbelastning, strek kanten av kaken med folie.
Trinn 4
Stekes i 20 minutter. Fjern folie. Stek cirka 40 minutter mer eller til de er jevn puffede og lysebrune (fyllingen vil fremdeles være jiggly). Avkjøl helt på et trådstativ. Dekk til og avkjøl innen 2 timer. Om ønskelig, topp kaken med kandiserte sitronskiver.

VEDLIKEHOLDSINVISNINGER:

Forbered deg som anvist, bortsett fra ikke topp med kandiserte sitronskiver. Dekk til og avkjøl i opptil 48 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 478 kalorier, (9 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 164 mg kolesterol, 350 mg natrium, 83 g karbohydrater, 3 g fiber, 59 g sukker, 8 g protein.

Candied sitronskiver

ingredienser

2 Meyer-sitroner eller sitroner
½ kopp sukker

Veibeskrivelse

Trinn 1
Skjær sitroner i 1/4-tommers tykke skiver. Fjern frø. Rull skiver i sukker for å belegge godt. Coat en veldig stor stekepanne med nonstick kokespray og varm over medium-høy varme. Anrett sitronskiver i ett lag i skillet. Stek i 3 til 4 minutter per side, eller til sukkeret har løst seg opp og sitronskivene virker glaserte (ikke la brune). Overfør til et stykke folie; avkjøl helt. Rull avkjølte skiver i sukker igjen før du bruker.

Kringle for en enkelt-crust pai

ingredienser

1 ½ kopp altmel
½ ts salt
¼ kopp forkorting
¼ kopp smør, kutt opp eller forkort
¼ - 0, 333 kopp kaldt vann

Veibeskrivelse

Trinn 1
Rør sammen mel og salt i en middels bolle. Bruk kakeblander, skjær i forkorting og smør til bitene er ertestørrelse.
Steg 2
Dryss 1 ss vannet over en del av melblandingen; kaste med en gaffel. Skyv fuktet konditor til siden av bollen. Gjenta fuktende melblanding med 1 ss vannet av gangen til melblandingen er fuktet. Samle melblandingen til en ball, elt forsiktig til den holder sammen.
Trinn 3
På hendene med lett melet bruk hendene til å flate litt bakverk. Rull kringle fra sentrum til kantene i en sirkel med omtrent 12 tommer i diameter.
Trinn 4
Pakk kringlesirkelen rundt kjevelen. Rull inn i en 9-tommers kakeplate. Tøm bakverk i kakeplaten uten å strekke det.
Trinn 5
Trim konditor til 1/2 tomme utenfor kanten av kakeplaten. Brett under ekstra kringle selv med platekanten. Krympkant etter ønske. Ikke stikk bakverk. Fyll og stek som anvist i oppskrifter.