Slow cooker urt og hvitløk bondebrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ kopp varmt vann (105 ° F til 115 ° F)
• 1 ss aktiv tørrgjær
• 1 ts sukker
• ¼ kopp varm melk (105 ° F til 115 ° F)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ½ kopp vanlig yoghurt (romtemperatur)
• 1 ss fersk timian, basilikum eller rosmarin
• 2 ½ ts salt
• 3 ¾ kopper altmel
• ¼ kopp fullkornsmel
• Nonstick kokespray
• 1 ss gul maismel

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen det varme vannet, gjæren og sukkeret i en ekstra stor bolle. la stå i omtrent 10 minutter eller til blandingen er skumaktig.

• Steg 2

  Rør sammen varm melk og hvitløk i en liten bolle. Rør melkeblandingen, yoghurt, timian og salt i gjærblandingen. Rør sammen altmel og fullkornsmel i en middels bolle. Tilsett 2-1 / 2 kopper av melblandingen i gjærblandingen; rør bare til kombinert. Dekk skålen med plastfolie; la stå i romtemperatur i 2 timer. Legg gjenværende melblanding til side.

• Trinn 3

  Rør 1-1 / 4 kopper av den gjenværende melblandingen i deigen. Dryss en arbeidsflate med gjenværende 1/4 kopp melblanding; vend deigen ut på den melete overflaten. Elt i 2 til 3 minutter (deigen blir klissete; melhender etter behov). Dekk deigen på arbeidsflaten; la stå i romtemperatur i 30 minutter.

• Trinn 4

  Belegg lett innsiden av en 6-liters langsom komfyr med kokespray. Line bunnen av komfyren med pergamentpapir; belegg papir med kokespray og strø jevnt over maismel. Støv toppen av deigen lett med ekstra altmel; form deigen til en "løs" ball ved hjelp av godt melet hender. Legg deigen i midten av den tilberedte komfyren.

• Trinn 5

  Dekk til og stek på høy varmeinnstilling i 2-1 / 4 til 2-1 / 2 timer eller til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i midten registrerer 200 ° F. Hvis mulig kan du vri serviseforingen en halv omgang halvveis gjennom kokingen (ikke løft lokket).

• Trinn 6

  Forvarm slaktekylling. Fjern brødet fra komfyren ved å vende den forsiktig inn på et trådstativ; skritt om nødvendig av pergamentpapir. Vri brødet loddrett og legg det på en ikke-smurt stekeplate. Kok 5 til 6 inches fra varmen i 3 til 4 minutter eller til toppen av brødet er lysebrunt og overflaten ikke lenger er fuktig. Overfør til et trådstativ; avkjøl helt før du skiver.

Slow cooker løk og dill bondebrød:

Tilbered deigen som anvist i trinn 1, bortsett fra at hvitløk og urt utelates. Rør 1 ss dillfrø og 1 ss hakket tørket løk sammen med gjærblandingen, yoghurt, varm melk og salt. Fortsett som anvist gjennom trinn 5. Hvis ønskelig, pensle toppen av brødet med 1 ss smeltet smør og dryss med 1/4 til 1/2 ts kosher eller grovt salt. Ernæringsanalyse per porsjon: 133 kalorier, 4 g protein, 26 g karbohydrat, 1 g totalt fett (1 g mettet fett), 3 mg kolesterol, 1 g fiber, 1 g totalt sukker, 1% vitamin A, 1% vitamin C, 409 mg natrium, 3% kalsium, 8 % jern

Slow Cooker Fennikel og Black Pepper Bondebrød:

Forbered deigen som anvist, bortsett fra at hvitløk og urt utelates. Rør 2 ts fennikelfrø og 1/2 ts fersk malt malt pepper sammen med gjærblandingen, yoghurt, varm melk og salt. Fortsett som anvist. Ernæringsanalyse per porsjon: 126 kalorier, 4 g protein, 26 g karbohydrat, 1 g totalt fett (0 g mettet fett), 1 mg kolesterol, 1 g fiber, 1 g totalt sukker, 0% vitamin A, 0% vitamin C, 372 mg natrium, 3% kalsium, 8% jern

Ernæringsfakta

Per porsjon: 126 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 1 mg kolesterol, 372 mg natrium, 26 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 4 g protein.