Liten tallerken garbanzo bønnesalat med pita | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 15 unser bokser garbanzobønner (kikerter), skyllet og tappet
• 3 kopper hakkede romatomater (9 middels)
• 1 middels agurk, halvert på langs og tynt skivet (1 1/4 kopper)
• 1 kopp strimlet gulrøtter (2 middels)
• ½ av en middels rødløk, veldig tynt skivet
• 2 ts finstrimlet sitronskall
• ¼ kopp sitronsaft
• 3 ss olivenolje
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts karripulver
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 kopp vanlig fettfattig yoghurt
• 4 pitabrødrunder, kuttet i kiler *

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor bolle kan du kombinere garbanzobønner, tomater, agurk, gulrøtter og rødløk. For dressing kan du kombinere sitronskall, sitronsaft, olje, spisskummen, karrypulver, salt og pepper i en skrue med toppskrue. Dekk til og rist godt.

• Steg 2

  Hell dressingen over bønneblandingen; kaste forsiktig for å belegge. Server med yoghurt- og pitakiler.

*Tips:

Hvis ønskelig, før du kutter i kiler, grill pitabrødrunder på en innendørs eller utendørs grill over middels varme til den er varmet og ristet. Overfør til et skjærebrett og skjær i kiler.

ikoner

Bra for deg, kjøttfri, superrask

Smart bytte

La tomatene ligge hvis du ikke har dem for hånden og bare tilsett ekstra gulrøtter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 129 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 1 mg kolesterol, 297 mg natrium, 19 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 5 g protein.