Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Bløt planken i nok vann til å dekke minst 1 time før grilling. Legg en vekt på planken slik at den holder seg under vann.
-
Brett et stykke tung folie for å danne en 10x4x1-tommers langpanne.
-
For en kull- eller gassgrill, plasser planken på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 3 til 5 minutter eller til planken begynner å sprekke og røyke. Legg foliepannen på planken og dryss salt jevnt i foliepannen. Dekk til og grill i 20 til 25 minutter, eller til salt blir veldig lysebrunt.
-
Fjern planken fra grillen. Skyv foliepannen fra planken; kul. Oppbevar salt i en lufttett beholder.
*
Enhver type trevirke fungerer for å lage røkt salt. For mild røyksmak, velg eld, eple, lønn eller sedertre. Velg valnøtt, pekann, eik, hickory eller kirsebær for en mer selvsikker røyksmak. Lag en tilpasset krydderblanding ved å kombinere røkt salt med dine favoritt tørre kryddergniver.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 0 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 390 mg natrium, 0 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 0 g protein.
