Sørlig svin indrefilet salat | bedre hjem og hager

ingredienser

1 oppskrift Spicy Buttermilk Dressing
1 oppskrift Mini Corn Bread Muffins eller Corn Bread Cubes (tips, side xxx)
1 ss malt spisskummen
2 ts hvitløkspulver
2 ts chilipulver
1 ts tørr sennep
½ ts salt
½ ts svart pepper
1 ½ - 2 pund svin indrefilet, trimmet
10 kopper revet blandet salat greener
1 15 gram kan svartøyde erter, skylles og tappes
1 ½ kopp halvert drue- eller kirsebærtomater eller hakkede tomater
4 hardkokte egg, kvart
6 skiver bacon, sprø tilberedt, drenert og om ønskelig smuldret

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forbered krydret kvisemelkdressing; deksel og avkjøl. Tilbered Mini Corn Bread Muffins.
Steg 2
I en liten bolle kombiner de første seks ingrediensene (gjennom pepper). Dryss kjøtt med krydderblandingen; gni inn med fingrene.
Trinn 3
Forbered grillen til indirekte varme med en drypppanne. Legg kjøtt over drypppanne. Grill, tildekket, over indirekte middels varme 30 til 35 minutter eller til et termometer registrerer 145 ° F. Fjern kjøtt fra grillen. Dekk til med folie og la stå i 10 minutter.
Trinn 4
Skive kjøtt. Arranger kjøttskiver og de neste seks ingrediensene (gjennom bacon) på et stort fat. Server med krydret kvisemelkdressing.

For å komme foran

Forbered mini kornbrødmuffins; kul. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur opptil 24 timer. Tilbered kjøtt som anvist i trinn 1. Arranger salatingredienser, unntatt kjøtt, som anvist i trinn 4. Forbered krydret kvisemelkdressing. Dekk til og avkjøl kjøtt, salatfat og dressing hver for seg opptil 24 timer. Til servering, grill kjøtt som anvist i trinn 3; skive kjøtt. Anrett kjøtt og minimuffins på salatfatet. Server med dressing.

snarvei

I stedet for å tilberede Spicy Buttermilk Dressing, bruk 1 kopp flaske med ranch salatdressing blandet med 1 ts. kjøpt grillkrydder. I stedet for å lage krydderblandingen, erstatt 2 ss. kjøpt grillkrydder.

Corn Bread Cubes:

Forvarm ovnen til 400 ° F. Smør lett en 8-tommers firkantet bakepanne. Forbered røren til Mini Corn Bread Muffins som anvist, bortsett fra spredt i forberedt stekepanne. Stek 20 til 25 minutter eller til en tannpirker kommer ut. Avkjøl i panne på et trådstativ 10 minutter. Fjern fra pannen; avkjøl helt på trådstativ. Skjær maisbrød i terninger.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 492 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 189 mg kolesterol, 964 mg natrium, 38 g karbohydrater, 4 g fiber, 6 g sukker, 32 g protein.

Mini kornbrødmuffins

ingredienser

1 8, 5 unse pakke kornmuffinsblanding
⅓ kopp melk
1 egg
½ kopp frossen hele kjernekorn, tint
½ kopp strimlet Monterey Jack-ost med paprika (2 gram)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 ° F. Smør tjuefire 1 3/4-tommers muffinsbeger; sette til side. Kombiner muffinsblanding, melk og egg i en middels bolle. Rør inn mais og ost. Spe blandingen i de tilberedte muffinsbeger, og fyll hver to tredjedeler fulle. Stekes i 12 til 14 minutter, eller til en tannpirker av tre som er satt i nærheten av sentrene kommer ut. Avkjøl i muffinsbeger på et trådstativ i 5 minutter. Fjern fra muffinsbeger; avkjøl helt på trådstativ.