Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Smør sider av en kraftig 2-liters kasserolle. I kasserolle kombiner sukker og halv og en halv. Kok og rør over middels høy varme til blandingen koker. Klem et godterietermometer for å panne. Reduser varmen til middels lav; fortsett å koke til en moderat, jevn hastighet, rør av og til, til termometeret registrerer 234 grader F, soft-ball stadium (16 til 18 minutter).
-
Fjern kjelen fra varmen. Tilsett smør; ikke rør. Avkjøl, uten omrøring, til 150 grader F (ca. 30 minutter).
-
Fjern termometeret fra kasserollen. Rør inn pekannøtter. Pisk kraftig med en tresleiv til blandingen begynner å tykne, men er fortsatt blank (ca. 3 minutter). Arbeid raskt, slipp godteri av skjeer på pergament eller vokspapir. Når du er fast, må du oppbevare i en tett dekket beholder. Lager omtrent 36 stykker.
Sjokolade Pralines:
Tilbered som ovenfor, bortsett fra tilsett 2 gram usøtet sjokolade, finhakket, med smøret. Næringsfakta per stykk: 125 kal., 7 g totalt fett (2 g mettet fett)
Ernæringsfakta
Per porsjon: 125 kalorier, (1 g mettet fett, 5 mg kolesterol, 17 mg natrium, 18 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g protein.
