Ribbe i sørlig stil | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 - 5 kg svinekjøtt på ribbeina eller kjøttfulle svinekjøtt, spredt i 2- til 3-ribbe porsjoner
• 1 ss røkt paprika eller søt paprika
• 1 ½ ts pakket brunt sukker
• 1 ts malt pasilla chile pepper eller ancho chile pepper
• ½ ts salt
• ½ ts hvitløkspulver
• ½ ts malt koriander
• ½ ts tørr sennep
• ¼ ts sellerisalt
• ¼ ts grovmalt svart pepper
• Ts cayennepepper
• ½ kopp kyllingbuljong
• ¾ kopp grill saus

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra ribbeina. For gni kombinerer du i en liten bolle paprika, brunt sukker, pasilla pepper, salt, hvitløkspulver, koriander, sennep, selleri salt, svart pepper og cayennepepper. Dryss generøst over begge sider av ribbeina. gni inn med fingrene. Plasser ribbeina i en sakte komfyr på 5-6 liter, og skjær dem til å passe.

• Steg 2

  I en liten bolle kombiner du buljong og 1/4 kopp grillsausen. Legg til i sakte komfyr.

• Trinn 3

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 8 til 10 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 5 timer.

• Trinn 4

  Forvarm slaktekylling. Line en stekeplate med folie og overfør ribbe, kjøttfulle sider opp, til forberedt stekeplate. Pensle med den gjenværende 1/2 kopp grillsausen. Skyll 6 ​​til 8 inches fra varmen i 5 til 8 minutter eller til sausen begynner å bli brun.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 584 kalorier, (16 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 20 g enumettet fett), 152 mg kolesterol, 831 mg natrium, 13 g karbohydrater, 0 g fiber, 9 g sukker, 30 g protein.