Sørvestfylte kyllingbryst med svart bønnesalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 hudløse, benfrie kyllingbrysthalver
• 1 kopp strimlet Monterey Jack ost (4 gram)
• 1 4 unse kan terninger med grønne chilipepper, utrevet
• 3 ss hakket grønn løk
• 1 ts malt spisskummen
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss olivenolje
• ½ ts salt
• ⅛ - 0, 25 ts knust rød pepper
• 1 oppskrift Black Bean Salat

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Lag en lomme i hver kyllingbrysthalvdel ved å skjære horisontalt fra den tykkeste siden nesten til motsatt side.

• Steg 2

  For fylling, kombiner ost, chilipepper, grønn løk, spisskummen og hvitløk i en middels bolle. Del fylling mellom lommene i kyllingen. Fest eventuelt åpningene med tannpirkere av tre. Pensle kylling med olivenolje og strø salt og knust rød pepper.

• Trinn 3

  For en kullgrill, ordne middels varme kull rundt en drypppanne. Test på middels varme over kjelen. Legg kylling på det smurte grillstativet over pannen. Dekk til og grill rundt 30 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa (170 ° F), snu en gang halvveis gjennom grilling. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Juster for indirekte matlaging. Legg kylling på grillstativet over brenneren som er slått av. Dekk til og grill som ovenfor.)

• Trinn 4

  For å servere, fjern og kast tannpirkere. Server kylling med Black Bean Salat.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 316 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 95 mg kolesterol, 563 mg natrium, 12 g karbohydrater, 5 g fiber, 1 g sukker, 40 g protein.

---

Black Bean Salat

ingredienser

• 1 15 gram kan svarte bønner, skylles og tappes
• 1 middels avokado, sådd, skrellet og hakket
• ¾ kopp hakket gul søt pepper
• ⅓ kopp hakket romatomat
• ¼ kopp hakket rødløk
• ¼ kopp nappet fersk koriander
• 2 ss limesaft
• 1 ss olivenolje
• 1 fersk jalapeño chilipepper, frøet og hakket
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts salt
• ¼ ts svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor bolle kan du kombinere svarte bønner, avokado, gul søt pepper, romatomat, rødløk, koriander, limesaft, olivenolje, jalapeño chilipepper, hvitløk, salt og svart pepper. Dekk til og avkjøl i 2 til 8 timer.