Krydret marinert kylling i løksaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ½ - 4 kilo kjøttfulle kyllingbiter
• 2 store løk, tynt skiver
• ⅔ kopp vann
• ⅓ kopp limesaft eller sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• 2 - 4 ferske jalapeno chilipepper, frø (om ønskelig) og finhakket *
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts tørket timian, knust
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 ss olivenolje
• ½ kopp kyllingbuljong
• 2 ss maisstivelse
• 2 ss kaldt vann
• 3 - 4 kopper varm kokt couscous eller ris

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fjern og kast huden fra kyllingen. Bland løk, vann, lime eller sitronsaft, de 2 ss olivenolje, jalapeno, hvitløk, timian, salt og svart pepper i en gjenvinnbar plastpose satt i en grunne tallerken. Tilsett kylling. Forsegl pose og mariner kylling og løk i kjøleskapet i 2 timer, snu posen innimellom.

• Steg 2

  Tøm kylling og reserver marinade. Kok kylling, halvparten av gangen, i de 2 ss varm olje i en nederlandsk ovn til den er lett brunet, og blir brun jevn. Fjern kylling; sette til side. Gjenta med gjenværende kylling. Tapp fett. Sett all kylling tilbake i nederlandsk ovn.

• Trinn 3

  Legg til reservert marinadeblanding og kyllingbuljong. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 35 til 40 minutter eller til kyllingen er mør og ikke lenger rosa.

• Trinn 4

  Overfør kylling til en serveringsskål; holde varm. Mål juice; skum av fett. Tilsett eventuelt nok vann til saftene til like to kopper. Sett saftene tilbake til den nederlandske ovnen.

• Trinn 5

  Rør sammen maisstivelsen og 2 ss kaldt vann i en liten bolle. Rør maisstivelseblandingen i pannen. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 2 minutter til. Hell saus over kylling. Server over varm kokt couscous eller ris. Gjør 6 til 8 porsjoner.

*

Bruk plasthansker mens du forbereder paprika; vask hendene grundig etterpå.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 412 kalorier, (3 g mettet fett, 96 mg kolesterol, 352 mg natrium, 28 g karbohydrater, 2 g fiber, 35 g protein.