Spinatbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 10 gram pakke frossen hakket spinat, tint
• 2 bankede egg
• ¾ kopp strimlet cheddarost (3 gram)
• ⅓ kopp fine tørre brødsmuler
• 1 ss eddik
• ½ ts salt
• Strikk svart pepper
• 4 skiver bacon, hakket
• 2 ss hakket løk
• 2 ss hakket grønn søt pepper
• 2 ts mel til alle formål
• Strikk svart pepper
• ½ kopp vann
• 2 mellomstore tomater, skrellet, frø og hakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Klem overflødig væske fra spinat; sette til side. Kombiner egg, ost, brødsmuler, eddik, salt og svart pepper i en miksebolle. Rør inn den godt drenerte spinaten. Klapp blandingen i en smurt 8x4x2-tommers brødpanne. (På dette tidspunktet kan brødet tildekkes og kjøles over natten før det bakes.)

• Steg 2

  Stek, avdekket, i en ovn på 400 grader F i 20 til 25 minutter, eller til en kniv som er satt inn i midten kommer rent ut.

• Trinn 3

  I mellomtiden koker du bacon til en sprø. Fjern fra skillet, og reserver to ts av drippingen. Tøm bacon på papirhåndklær. Kok løk og paprika i varme drypp på middels varme i 5 minutter eller til de er møre. Rør inn melet og svart pepper. Rør gradvis inn vann. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør 2 minutter til. Rør inn bacon og tomater; varme gjennom. For å servere, vend brødet inn på fatet. Skjær brød i skiver; server med saus. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 118 kalorier, (3 g mettet fett, 67 mg kolesterol, 340 mg natrium, 8 g karbohydrater, 2 g fiber, 8 g protein).