Spinat-soppsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram fersk portobello sopp
• 2 mellomstore purre, kutt i 1-1 / 2-tommers biter
• 2 store fedd hvitløk, hakket
• 4 ts smør eller margarin
• 6 kopper forhåndsvasket fersk spinat
• 2 kopper grovt strimlet bok choy eller napa kål
• 1 ts sitron-pepper krydder

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær sopp i to og skiver. I en 12-tommers skillet koker du sopp, purre og hvitløk i smør på middels høy varme ca. 4 minutter, eller til det er mørt, og mesteparten av væsken har fordampet, rør av og til.

• Steg 2

  Tilsett spinat, bok choy og sitron pepper til skillet. Dekk til og stek ca 1 minutt, eller bare til greenene er visne. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 64 kalorier, (2 g mettet fett, 7 mg kolesterol, 262 mg natrium, 8 g karbohydrater, 4 g fiber, 3 g protein.