Thai stekt ris | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram mager benfritt svinekjøtt eller storfekjøtt
• 1 ss matolje
• 2 bankede egg
• 1 ss matolje
• 1 middels løk, hakket (1/2 kopp)
• 1 liten grønn eller søt rød pepper, hakket (1/2 kopp)
• 2 - 3 ts chilipasta
• 3 kopper avkjølt kokt ris
• 2 ss fiskesaus
• 2 ss knust koriander eller persille
• Kalkkiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra svinekjøtt eller storfekjøtt. Frys svinekjøtt eller storfekjøtt delvis (ca. 20 til 30 minutter). Tinn kjøtt over kornet i strimler av bite-størrelse. Sette til side.

• Steg 2

  Hell 1 ss matolje i en wok eller en stor stekepanne. Forvarm over middels varme. Tilsett eggene. Løft og vipp woken for å danne et tynt ark med egg. Kok uten omrøring, ca 2 minutter eller bare til den er satt. Skyv eggarket på et skjærebrett. Skjær i 3/4-tommers brede strimler. Sette til side.

• Trinn 3

  Hell 1 ss matolje i wok eller skillet. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Forvarm over middels høy varme. Tilsett løk og grønn pepper; omrør i 1-1 / 2 til 2 minutter eller til de er sprø. Fjern grønnsakene fra wok. Tilsett svinekjøtt eller storfekjøtt i den varme wok. Rør-stek i 2 til 3 minutter eller til det ikke er igjen noe rosa.

• Trinn 4

  Sett de kokte grønnsakene tilbake i wok. Rør inn chilipastaen. Tilsett ris og fiskesaus; rør om i 1 til 2 minutter eller til de er varme gjennom. Anrett eggestripene over risblandingen. Dryss over koriander eller persille. Pynt med kalkkiler. Serveres umiddelbart. Gjør 4 porsjoner med hovedrett eller 8 siderett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 465 kalorier, (5 g mettet fett, 164 mg kolesterol, 758 mg natrium, 46 g karbohydrater, 25 g protein.