Tre kongers ring | bedre hjem og hager

ingredienser

3 ¼ - 3, 75 kopper altmel
1 pakke aktiv tørrgjær
⅔ kopp melk
⅓ kopp smør
⅓ kopp granulert sukker
½ ts salt
2 egg
3 ss smør, myknet
¼ kopp kornet sukker
2 ts malt kanel
¾ kopp terninger kandert blandet frukt og skrell
½ kopp hakkede ristede mandler
1 kopp siktet melis
¼ ts vanilje
1 - 2 ss appelsinjuice
Mark kanel (valgfritt)
Finstrimlet appelsinskall (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Rør sammen 1-1 / 2 kopper mel og gjæren i en stor miksebolle; sette til side. På en liten kjelevarme og rør melk, 1/3 kopp smør, 1/3 kopp kornsukker og salt bare til det er varmt (120 grader F til 130 grader F) og smør er nesten smeltet. Tilsett melkeblanding i melblandingen; tilsett egg.
Steg 2
Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet i 30 sekunder, skrap hele siden av bollen. Pisk på høy hastighet i 3 minutter til. Rør inn så mye av det resterende melet som du kan bruke en treskje.
Trinn 3
Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat myk deig som er glatt og elastisk (3 til 5 minutter totalt).
Trinn 4
Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt bolle; vri en gang for å smøre overflaten. Dekk til og la heve på et varmt sted til det er dobbelt (1 til 1-1 / 2 timer).
Trinn 5
Stikk deigen ned. Vend ut på en lett melet overflate. Dekk til og la hvile i 10 minutter. Kjevle deigen til et 20xl2-tommers rektangel. Fordel med de 3 ss myknet smør.
Trinn 6
For fylling, kombiner en 1/4 kopp kornsukker i en liten miksebolle og de 2 teskjeene kanel. Tilsett blandet frukt og skrell og mandler; kaste forsiktig for å belegge. Dryss blandingen på overflaten av deigen.
Trinn 7
Fra en lang side, rull løst opp deigen gelé-rull stil. Fukt kantene; klyp fast for å tette. Legg rullen, søm siden ned, på en smurt bakeplate. Ta ender sammen for å danne en ring. Fukt ender; klyp sammen for å tette ring. Flat litt. Bruk en skarp kniv for å lage 12 kutt rundt kanten av deigen med 1-1 / 2-tommers intervaller, og skjær omtrent to tredjedeler av veien til sentrum. Dekk til og la heve på et varmt sted til nesten det dobbelte (30 til 40 minutter).
Trinn 8
Stekes i en ovn på 350 grader i 25 til 30 minutter, eller til brød høres hult når du tapper. (Om nødvendig, dekk løst med folie etter 20 minutter for å forhindre overbelegg.) Fjern fra bakeplaten; avkjøl på et trådstativ.
Trinn 9
For melis, kombiner pulverisert sukker og vanilje i en liten miksebolle. Rør inn nok av appelsinjuicen for å lage en glasur av dryppende konsistens. Spe melis over ringen. Dryss med ekstra kanel og appelsinskall om ønsket. Gjør 12 porsjoner.