Ristet smør-pekannkake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ⅓ kopper hakkede pekannøtter
• 3 ss smør, kuttet opp
• 2 kopper altmel
• 1 ½ ts bakepulver
• ¼ ts salt
• ⅔ kopp smør, myknet
• 1 ½ kopp sukker
• 2 egg, romtemperatur
• 1 ½ ts vanilje
• 1 kopp melk
• 1 oppskrift Vanilla Frosting

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. For smørre pekannøtter, spred pekannøtter i en grunt bakepanne; prikk med 3 ss. smør. Stek 6 til 8 minutter eller til ristet, rør innimellom. La avkjøle seg.

• Steg 2

  I mellomtiden må du smøre og mel sammen to 8-tommers runde kakepanner. Rør sammen mel, bakepulver og salt i en middels bolle.

• Trinn 3

  I en stor bolle slå 2/3 kopp smør med en mikser på medium til høy 30 sekunder. Tilsett sukker, 1/4 kopp om gangen, mens du slår på middels til den er godt kombinert. Skrap sider av skålen; slå 2 minutter til. Tilsett egg, ett om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Pisk inn vanilje. Tilsett melblanding og melk vekselvis, mens du slår på lavt etter hver tilsetning bare til det er kombinert. Pisk på medium til høy 20 sekunder mer. Brett i 1 kopp smurt pekannøtter. Fordel røren jevnt i tilberedte panner.

• Trinn 4

  Stek 30 til 35 minutter eller til en tannpirker kommer ut. Avkjøl kakelag i panner på trådreoler i 10 minutter. Fjern lagene fra pannene; kjølig på trådstativer. Frost med Vanilla Frosting. Pynt med gjenværende smurt pekannøtter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 615 kalorier, (12 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 80 mg kolesterol, 271 mg natrium, 89 g karbohydrater, 2 g fiber, 71 g sukker, 5 g protein.

---

Vanilje Frosting

ingredienser

• ¼ kopp smør, myknet
• 1 ts vanilje
• 4 ½ kopper sukker
• 5 - 6 ss halv og en halv

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels bolle slå smør og vanilje med en mikser på medium til de er lette og fluffy. Pisk gradvis i halvparten av det sukker. Legg til 4 ss. av halvannen. Pisk gradvis inn det gjenværende pulverisert sukker og halvannen og halvparten til du sprer konsistensen.