Tortas hamburguesas (meksikanske hamburgere) | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 skiver bacon, kuttet i 1-tommers biter
• ¼ kopp hakket løk
• 3 fedd hvitløk, skrellet
• ¼ kopp nappet fersk koriander
• ¼ kopp limesaft
• ½ ts kosher salt
• ½ ts malt svart pepper
• 1 ¼ pund malt biff chuck
• 6 1 gram skiver Monterey Jack ost med paprika
• ½ kopp majones eller salatdressing
• ½ kopp ketchup
• 1 ss røkt paprika
• 6 hoagie ruller eller andre myke boller, delt og ristet
• 2 avokadoer, halvert, sådd, skrellet og skivet
• 2 middels tomater, tynt skiver
• 3 kopper strimlet salat
• Friske koriander kvistar
• Syltede jalapeño chilipepperskiver (valgfritt)
• Flaskesaus peppersaus (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner bacon, løk og hvitløk i en foodprosessor. Dekk til og puls med flere av / på-svinger til de er finhakket. Overfør blandingen til en middels kasserolle. Kok over middels varme i 5 minutter eller til bacon er helt tilberedt, men ikke sprø, mens du rører ofte. Fjern fra varme. La bacon avkjøle helt.

• Steg 2

  Rør sammen malt biff, baconblanding (inkludert drippinger), den snippede korianten, limesaften, salt og svart pepper i en stor bolle. Del kjøttblandingen i seks porsjoner. Form hver del til en tynn avlang karbonad litt større enn omkretsen til en hoagie-rulle. Dekk til og avkjøl karbonader i minst 30 minutter eller opptil 4 timer.

• Trinn 3

  I en grillpanne eller en ekstra stor stekepanne koker du karbonader over middels høy varme i 4 til 6 minutter, og vend en gang halvveis i koketiden. Fjern fra varme. Topp hver patty med en skive ost.

• Trinn 4

  For saus, rør sammen majones, ketchup og røkt paprika i en liten bolle. Spre saus generøst på kuttede sider av hoagierullene. Lag hoagie-rullbunner med kjøttpattedyr, avokado, tomater, salat og koriander kvist. Topp eventuelt med syltede jalapeño chilipepper og / eller hot peppersaus. Topp med hoagie roll topper.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 843 kalorier, (15 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 12 g enumettet fett), 111 mg kolesterol, 1476 mg natrium, 65 g karbohydrater, 7 g fiber, 15 g sukker, 38 g protein.