Tortellini emilia | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 8 unse pakker tørket ostefylt tortellini
• 3 ss finhakket rødløk
• 2 ss finhakket sjalottløk
• 1 ss smør
• 2 kopper halv og en halv eller lett krem
• ½ kopp melk
• 2 eggeplommer
• ¼ kopp revet parmesanost
• 1 ss fersk fersk salvie eller 1 ts tørket salvie, knust
• ¼ ts malt svart pepper
• ½ kopp strimlet Gruyère eller sveitsisk ost (2 gram)
• ½ kopp valnøttbiter
• 2 gram prosciutto, finskåret eller kokt skinke, finhakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Kok tortellini i henhold til pakningsanvisningene. Avløp; sette til side.

• Steg 2

  For saus, kok en løk og sjalottløk i varmt smør på middels varme i middels kjele til de er møre. Rør inn fløte og melk. Ta med bare til koking. Fjern fra varme. I en liten bolle slå lett eggeplommer. Tilsett sakte en kopp av den varme blandingen til de titte eggeplommene, og slå til de er kombinert. Sett hele eggeplomme-blandingen i kasserollen. Kok og rør over medium-lav varme ca 10 minutter eller til de er litt tykke og bare boblende. Rør inn parmesanost, salvie og pepper.

• Trinn 3

  Overfør halvparten av den kokte tortellini til en 2-kvarters rektangulær ildfast form. Dryss over Gruyère-osten. Hell halvparten av sausen over tortellini. Topp med de resterende kokte tortelliniene, valnøttene, prosciuttoen og den gjenværende sausen.

• Trinn 4

  Stek ca 20 minutter eller til toppen er lett brunet og blandingen er boblende. La stå i 10 minutter før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 455 kalorier, (9 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 100 mg kolesterol, 824 mg natrium, 38 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 21 g protein.