To-tone poteter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 rødhudede mellomstore poteter (1 pund), kokte og tappede
• 2 middels søte poteter (1 pund), kokte og tappede
• 4 ss margarin eller smør
• 1 egg
• ¼ ts løkpulver
• ½ ts finstrimlet appelsinskall (valgfritt)
• Salt
• Pepper
• Nonstick kokespray

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skrell poteter. Mos hvite og søte poteter i separate blandeskåler med elektrisk mikser på lav hastighet til de er jevn. Tilsett 1 ss margarin til hver. Skill egg. Pisk eggehvite og løkpulver til hvite poteter. Pisk eggeplomme og appelsinskall, om ønskelig, til søtpoteter. Krydre begge blandingene med salt og pepper.

• Steg 2

  Line en stekeplate med folie, om ønskelig. Lett pannen eller folien lett med kokespray. Lag åtte 2-1 / 2- til 3-tommers reir på folie, bruk omtrent 1/4 kopp søtpotetblanding. Spe hvit potetblanding i konditorpose med dekorativ spiss. Rør inn i sentrum av reir. Løst dekke med plastfolie; avkjøl i 2 til 24 timer.

• Trinn 3

  For å servere, smelt resterende margarin; drypp over poteter. Stek, avdekket, i 500 graders ovn i 10 til 12 minutter eller til de er gyldne. La stå 1 til 2 minutter. Bruk en slikkepott til å overføre poteter til middagstallerkenene. Gjør 8 porsjoner på siden.

For to-tonede potetvirvler:

Spe hvit potetblanding i den ene siden av konditorposen med dekorativ spiss. Spe søtpotetblandingen sammen med den hvite potetblandingen i konditori. Rør blandingen i 8 hauger på forberedt stekeplate. Stek som over.

Tips

Dekk løst med plastfolie og avkjøl 2 til 24 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 309 kalorier, (3 g mettet fett, 53 mg kolesterol, 297 mg natrium, 44 g karbohydrater, 5 g fiber, 5 g protein.