Vaniljesaltede peanøttkaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp forkortelse
• 2 kopper pakket brunt sukker
• ½ ts natron
• ¼ ts salt
• 2 egg
• 1 ss vanilje
• 1 ½ kopp altmel
• 2 kopper rullet havre
• 1 kopp tørre ristede peanøtter
• ½ kopp rosiner
• ½ kopp flakert kokosnøtt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. I en stor miksebolle, slå forkorting med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett brunt sukker, natron og salt. Pisk til blandingen er kombinert, skrap sider av bollen av og til. Pisk inn egg og vanilje til de er sammen. Pisk inn mel. Rør inn havre. Rør inn peanøtter, rosiner og kokosnøtt.

• Steg 2

  Slipp deigen med avrundede teskjeer med to centimeter fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Stekes i forvarmet ovn i 7 til 9 minutter eller til kantene er lett brunet. Avkjøl på kakearket i 2 minutter. Overfør til et trådstativ og la avkjøles. Lager omtrent 60 informasjonskapsler.

Å lagre:

Plasser informasjonskapsler i lag atskilt med vokspapir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder.