Grønnsaksalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 15 gram kan erter, drenert
• 1 14, 5 unse kan hvit eller gul helkjernekorn, tappet
• 1 14, 5 unse kan franskskårne grønne bønner, dreneres
• 1 kopp hakket selleri (2 stilker)
• ½ kopp hakket grønn søt pepper (1 liten)
• ½ kopp skiver grønne løk
• 1 4 unse krukke terning pimiento, tappet
• ½ kopp sukker
• ¼ kopp olivenolje
• ¼ kopp eddik

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor bolle kan du kombinere erter, mais, grønne bønner, selleri, grønn pepper, grønn løk og pimiento. Kombiner sukker, olivenolje og eddik i en liten bolle under omrøring til sukker er oppløst. Hell sukkerblandingen over grønnsaksblandingen, rør godt for å kombinere. Dekk til og avkjøl i minst 6 timer eller opptil 24 timer, mens du rører innimellom. La stå i 15 minutter før servering; røre. Server med en slisset skje. Gjør 10 porsjoner på siden.

Kostholdsutveksling:

1 annet karbohydrat, 1 grønnsak, 1 fett.

Test kjøkken tips:

Hvis du har noe av salaten til overs, dekk og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 140 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 350 mg natrium, 20 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g protein).