Varm cannellini bønnesalat med ruccola og prosciutto chips | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 - 6 skiver prosciutto (3 til 4 oz.)
• 2 ss olivenolje
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss sitronsaft
• 2 ts snippet fersk salvie
• ¼ ts havsalt eller en dash salt
• 4 kopper fersk ruccola eller blandet greener
• 1 19 ounce kan cannellini bønner (hvite nyre bønner), skylles og tappes

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Anrett prosciutto i et enkelt lag på en stor stekeplate. Stekes i 25 minutter (ikke beveg prosciutto under bakingen). Sette til side.

• Steg 2

  Varm olje over middels varme i en liten kasserolle. Kok hvitløk i varm olivenolje til den begynner å bli brun. Fjern fra varme. Rør inn sitronsaft, salvie og havsalt; sette til side.

• Trinn 3

  Anrett ruccola, bønner og prosciutto på individuelle salatplater. Drypp bønner og greener med den varme salvie-bandasjen. Serveres umiddelbart. Serverer 4 til 6.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 268 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 6 mg kolesterol, 761 mg natrium, 38 g karbohydrater, 13 g fiber, 1 g sukker, 18 g protein.