Zucchini-banan snackkake | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 kopp altmel
• 1 kopp fullkornsmel
• ¼ kopp linfrømåltid eller hvetekim
• ¼ kopp usøtet kakaopulver
• 2 ts bakepulver
• ½ ts salt
• ½ kopp nedkjølt eller frosset eggprodukt, tint, eller 2 egg, lett slått
• ¾ kopp sukker
• ½ kopp rapsolje
• ⅓ kopp fettfri melk
• 1 kopp skrellet (hvis ønskelig) og strimlet courgette
• 1 moden banan i mellomstørrelse, mos (1/2 kopp)
• ½ kopp, halvt søt sjokoladestykker, miniatyr (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Belegg en 13x9x2-tommers stekepanne med stekespray uten pinne; sette til side. I en stor bolle kan du kombinere altmel, fullkornsmel, linfrømel eller hvetekim, kakaopulver, bakepulver og salt. Lag en brønn i midten av melblandingen; sette til side.

• Steg 2

  Visp sammen egg, sukker, rapsolje og melk i en middels bolle til de er godt blandet. Rør inn courgette og banan. Tilsett zucchini-blanding på en gang til melblandingen. Rør rundt til fuktet. Brett inn sjokoladebiter. Hell røren i forberedt panne og fordel jevnt.

• Trinn 3

  Stek 20 til 25 minutter eller til toppen fjærer tilbake når den er berørt. Avkjøl helt på et trådstativ. Skjær i rektangler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 118 kalorier, (0 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 80 mg natrium, 16 g karbohydrater, 1 g fiber, 7 g sukker, 2 g protein.