Innholdsfortegnelse:
- Keep It: Wüsthof Chef's Knife
- Toss It: Any Type of Slicer
- Keep It: Large Cutting Board
- Toss It: Electric Knife
- Keep It: Wine Opener
- Toss It: Brødrister
- Keep It: Cast Iron Skillet
- Toss It: Fondue Set
- Keep It: Pasta Machine
- Toss It: Melon Baller
Nå bombarderer mer enn noen gang vår hverdag med utropte "kjøkkenmessige nødvendigheter." Men hva trenger du egentlig for å lage en middag av restaurantkvalitet hjemme? Det viser seg at det sannsynligvis ikke er så mange elementer som du forventer … men de som gjør kuttet kan være litt av en investering. Les videre for en fullstendig liste over de fem kjøkkenredskapene hver hjemmekokk bør ha på kjøkkenet sitt, i tillegg til fem dingser som kan gå direkte i donasjonshaugen.
Keep It: Wüsthof Chef's Knife
Jo skarpere kniv, jo mindre gråter du mens du skjærer løk. Denne tyske knivmakeren har vært i virksomhet siden 1814, og med god grunn: knivene deres varer. Kokkens kniv kommer i flere størrelser, starter i $ 60-serien og går oppover på $ 500. Så selv om de kan være litt på den dyre siden, vil enhver profesjonell kokk fortelle deg at det er en verdig utgift. I tillegg kan dette ene produktet gjøre alt - kutt, smash, skive og hakk. Glem blokken, en god kniv er alt du trenger.
Toss It: Any Type of Slicer
Fra avokado til bananskiver virker disse varene som en god ide på kjøpstidspunktet. Men sjansen er stor for at de sjelden blir brukt og bare ender med å innta ettertraktet kjøkkenskuffplass. Så hvis du trenger hjelp med å skive frukt og grønnsaker - unngå shoppingkvisten sent på kvelden på Amazon.com og henvis til kokkens kniv ovenfor. Ved å frigjøre verdifulle kjøkkeneiendommer, er du i stand til å fokusere mer fullstendig på oppgaven du gjør: matlaging til menneskene du elsker!
Keep It: Large Cutting Board
Du trenger egentlig bare ett skjærebrett for hvert hakkebehov som vil oppstå. Men vær advart: dette er ikke din mors slakterblokk! Finn et skjærebrett som er stort nok til å jobbe med flere oppgaver samtidig - du bør kunne hogge løk i det ene hjørnet og skrelle poteter i det andre. De fleste profesjonelle kokker bruker en klassisk halvtommers hvit plastversjon. Det er et rimelig alternativ og vil vise rester av matrester for enkel rengjøring. Sørg for å finne en med en "juice groove" for å minimere rot, som denne fra Winco.
Toss It: Electric Knife
Den elektriske kniven er en oppfinnelse verden kan klare seg uten. Bortsett fra motorsagen virker det som den raskeste måten å havne på sykehuset eller som Edward Scissorhands. Alle vitser til side, det viktigste å merke seg om denne enheten er hvor ofte du bruker den. Det er bare en gang, eller hvis det er heldig, kanskje to ganger i året, at den elektriske kniven får en sjanse til å nåde skjærebrettet. I stedet for å koble til noe, kan du øve med kokkens kniv (se varenummer en over!) Og vise frem dine knivferdigheter i løpet av ferien.
Keep It: Wine Opener
For å sitere den avdøde, flotte Julia Child: "Jeg liker å lage mat med vin, noen ganger legger jeg den til og med i maten!" Og hvis noen hadde autoritet over disse sakene, var det alles favorittkokk og kvinnen som brakte fransk matlaging inn i hjemmene til millioner av amerikanere. I disse dager kan du bruke et ubegrenset antall penger på en fancy vinåpner. Men det som virkelig betyr noe, er hvis det får jobben gjort. Hold det enkelt - ingen grunn til å bryte banken på denne.
Toss It: Brødrister
Før du risikerer å falle ditt favorittapparat til frokost, kan du høre det. Dette klumpete utstyret gjør bare en ting og tar dyrebar benkeplass. I stedet for å lage frokosten med flere redskaper, kan du prøve å tilberede morgenmåltidet med bare en panne. Toast smakte aldri så godt før du smakte den med all godheten fra samme panne som du pleide å steke opp baconet og eggene dine.
Keep It: Cast Iron Skillet
Når vi snakker om måltider med én panne, er støpejernspannepannen en av de helligste varene på kokkens kjøkken, og er absolutt verdt investeringen. Du vasker det aldri, bare skyll og tørk ut - og det kraftige kokekaret kan overføres fra generasjon til generasjon, som står tidens prøve. Jo mer du koker i disse pannene, jo mer "erfarne" er de, noe som betyr mer smak for maten. Og det er ingen andre ting på kjøkkenet som kan gjøre det!
Toss It: Fondue Set
Ikke later som om du ikke har en av disse slemme guttene gjemt bort i et hjørne av kjøkkenet ditt. Enten du kjøpte dette tungvint settet selv eller om det var en velmenende gave fra 30 år siden, det samler støv og det må gå. Hvis du ønsker deg en varm bunke med ostesaus til det store spillet eller en gruppe gjester, kan du lage den samme retten i en langsom komfyr og spare deg for hylleplassen.
Keep It: Pasta Machine
Hvis du virkelig vil imponere noen med dine kulinariske ferdigheter, lager du dem pasta fra bunnen av. Hjemmelaget pasta får en dårlig rap som noe tidkrevende og komplisert å lage. Men sannelig, de fleste pastaoppskrifter krever bare tre til fire ingredienser. Det ferdige produktet har en mer autentisk tekstur enn en esket pasta, og det koker raskere enn tørr pasta. Hele hensikten med kjøkkenet er at det skal være et sted å ha det moro, å eksperimentere og lære. Utfordre deg selv eller ta dette med barna: Det er litt rotete, mye moro og hva slags måltid du ikke vil glemme. Du kan bruke opptil $ 300 på en av disse, men de klassiske håndveivsmodellene får jobben gjort for en brøkdel av prisen.
Toss It: Melon Baller
I dette scenariet representerer melonballeren alt i skuffen til tilfeldige håndholdte redskaper som får lite til ingen nytte. Husker du grapefruktkniv? Ikke viktig. Eggskive? Bruk en kniv. Og ikke engang komme meg i gang med apple corer. For tidligere generasjoner var disse varene nyttige i desserter og salater som bare var avhengig av presentasjon. Men nå mer enn noen gang er fokus på god mat på kvalitet og ferske ingredienser, ikke bekvemmeligheten til redskapet. Ikke kjøp ting du ikke vil bruke. Bruk heller kjøkkenbudsjettet ditt på tingene du trenger - og i prosessen vil du bidra til å bringe oppmerksomheten tilbake til parabolen.
