Adobo svinekjøttostadas | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 3 kilos benfri svinekjøtt skulder stekt
• 1 15 gram kan tomatsaus
• ½ kopp kyllingbuljong
• 2 ss finhakket hermetisert chipotle paprika i adobosaus
• 6 fedd hvitløk, hakket (1 ss)
• ½ ts salt
• ½ ts malt spisskummen
• ½ ts malt koriander
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 kopp hermetiserte refried bønner
• 8 mais tostadaskaller
• 1 kopp pakket blandede salatgrønner
• 1 kopp hakket tomat (2 middels)
• 1 avokado, halvert, sådd, skrellet og tynt skivet
• 1 kopp queso freskoost, smuldret (4 gram)
• ½ kopp meieri rømme

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra stek; skjær svinekjøtt i biter. Plasser svinekjøtt i en langsom komfyr med 4 eller 5 liter. Rør sammen tomatsaus, kyllingbuljong, chipotle paprika, hvitløk, salt, spisskummen, koriander og pepper i en middels bolle. hell over svinekjøtt i komfyren.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 10 til 12 timer eller høyvarmeinnstilling i 5 til 6 timer.

• Trinn 3

  Fjern svinekjøtt fra komfyren. Strimle svinekjøtt ved å bruke to gafler. Reserver halvparten av svinekjøttet (ca. 3 kopper) og 2 kopper saus; lagre som beskrevet nedenfor. Bland det resterende svinekjøttet med 1/2 kopp saus. Kast eventuell gjenværende saus.

• Trinn 4

  Spre refried bønner over tostada skjell. Topp jevnt med svineblanding. Del greener, tomat, avokado og ost jevnt mellom tostadas. Topp hver med rømme. Gjør 4 porsjoner og reserver.

For å lagre reserver:

Plasser strimlet svinekjøtt og saus i separate lufttette beholdere. Forsegl og avkjøl i opptil 3 dager. (Eller frys i opptil 3 måneder. Tine i kjøleskap over natten før du bruker.)

Ernæringsfakta

Per porsjon: 680 kalorier, (12 g mettet fett, 5 g flerumettet fett, 15 g enumettet fett), 144 mg kolesterol, 988 mg natrium, 40 g karbohydrater, 8 g fiber, 3 g sukker, 48 g protein.