Amaretti-kirsebær ostekake pai | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

Nonstick kokespray
1 ¼ kopper finknust amaretti eller biscotti
¼ kopp malt ristede mandler
⅓ kopp smør, smeltet
2 8 unse pakker redusert fett kremost (Neufchâtel), myknet
½ kopp sukker
½ ts mandelekstrakt
¼ kopp halv og en halv, lett krem eller helmelk
2 egg, lett slått
4 kopper ferske eller frosne pittet terte røde kirsebær
½ kopp sukker
2 ss maisstivelse
¼ kopp usøtet kirsebærjuice eller 3 ss usøtet kirsebærjuice pluss 1 ss amaretto
¼ kopp skiver mandler, ristet
Hvit sjokolade krøller eller spon (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 ° F. Belegg en 9-tommers kakeplate lett med kokespray; sette til side. For skorpe, rør sammen knuste amaretti og malte mandler i en middels bolle. Drypp med 1/3 kopp smeltet smør; kaste forsiktig for å kombinere. Trykk jevnt på bunnen og opp på sidene av den tilberedte kakeplaten.
Trinn 1
For fylling, i en stor miksebolle slå kremost med en elektrisk mikser på middels hastighet i 30 sekunder. Tilsett 1/2 dl sukker og mandelekstrakt. Pisk til det er fluffy, skrapende sider av bollen. Pisk inn halv og halv; rør inn egg bare til de er kombinert. Hell fyllet i skorpen og fordel jevnt. Dekk kanten på paien løst med folie. Stek i 30 til 35 minutter eller bare til midten er satt. Avkjøl på et trådstativ.
Trinn 1
I mellomtiden, hvis du bruker frosne kirsebær, la stå i romtemperatur i 30 minutter (ikke renne av). For kirsebær-pålegg, rør sammen 1/2 kopp sukker og maisstivelse i en middels kjele. Rør inn kirsebær og kirsebærjuice. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 2 minutter til; kul.
Steg 2
Skje kirsebær pålegg på toppen av paien. Dekk til og avkjøl i 4 til 24 timer. Strø over skiver mandler og om ønskelig hvit sjokolade før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 482 kalorier, (13 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 125 mg kolesterol, 323 mg natrium, 52 g karbohydrater, 3 g fiber, 39 g sukker, 11 g protein.