Eple-bjørnebærpai | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 oppskrift Pastry Crust
• 3 store matlagede epler, skrellet, kjernede og skiver 1/4 tommer tykke
• 2 kopper ferske bjørnebær eller frosne bjørnebær, tint og tappet
• ⅔ kopp sukker
• 2 ss altmel
• 1 ts sitronskall
• ½ ts malt kanel
• ¼ kopp tung krem
• 1 oppskrift Streusel Topper
• Vaniljeis (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Line en 6-kvarters oval sakte komfyr med non-pinne fôrpapir. Overfør Pastry Crust til forberedt komfyr (kringle skal strekke seg 2 til 3 inches opp langs sidene). Bruk eventuelt en gaffel til å trykke toppen av kringle til fôrpapir.

• Steg 2

  I en middels bolle kaster du de neste seks ingrediensene (gjennom kanel). Rør inn krem. Spe blandingen i skorpen i komfyren. Strø over Streusel Topper.

• Trinn 3

  Dekk til og stek på høyt i 3 til 3 1/2 time eller til fyllet er sprudlende og kringle er gyllent, noe som gir serviseforing en halv sving halvveis gjennom, hvis mulig. Slå av komfyren. La stå, avdekket, 1 time. Server om ønskelig med is.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 462 kalorier, (10 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 37 mg kolesterol, 233 mg natrium, 66 g karbohydrater, 6 g fiber, 35 g sukker, 5 g protein.

---

Streusel Topper

ingredienser

• ⅓ kopp rullet havre
• ⅓ kopp altmel
• ¼ kopp pakket brunt sukker
• 3 ss smør, kuttet opp
• 2 ss hakkede ristede pekannøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner havre, mel og brunt sukker i en bolle. Bruk en kringleblender, kutt i smør til blandingen ligner grove smuler. Rør inn pekannøtter.

---

Hjemmelaget kringle

ingredienser

• 1 ½ kopp altmel
• ½ ts salt
• ¼ kopp forkorting
• ¼ kopp smør, kutt opp eller forkort
• ¼ - 0, 333 kopp kaldt vann

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen mel og salt i en bolle. Bruk en kringleblender, skjær i forkorting og smør til ertestørrelse. Dryss 1 ss vann over en del av blandingen; kaste med en gaffel. Skyv fuktet konditor til siden av bollen. Gjenta fuktigende mel, tilsett vann gradvis til deigen begynner å komme sammen. Sett den sammen til en ball, elt forsiktig til den holder sammen.