Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Grovhakk eplene (ikke skrell eller kjernen). Plasser blåbær i en 10-liters tung gryte; knus litt med en potetmaskin. Tilsett epler og vannet. Kok opp. Kok forsiktig, avdekket, 20 minutter, rør innimellom.
-
Line et stort dørslag eller sil med et dobbelt lag med osteduk med 100 prosent bomull; legg over en stor bolle. Hell epleblandingen i dørslag. La stå i omtrent 30 minutter eller til saftene slutter å dryppe (unngå å presse juice fra ostekluten. Dette kan forårsake uklar gelé). Mål 4 kopper juice. Kast frukt.
-
I samme gryte kan du kombinere eple-blåbærsaften og sukkeret. Kok opp fullstendig under omrøring for å løse opp sukker. Kok hardt, avdekket, cirka 15 minutter, eller til gelé er av en metallskje og når 220 ° F. Fjern gryten fra varmen. Skum raskt av skum med en metallskje.
-
Stikk varm gelé i varme, steriliserte halvpint hermetikkrukker, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.
-
Behandle fylte glass i en kokende vannkanner 5 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; avkjøl på trådreoler til den er satt.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 75 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 20 g karbohydrater, 1 g fiber, 18 g sukker, 0 g protein.
