Eple-gulrot røre-yngel | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss matolje
• 2 middels gulrøtter, tynt skiver (1 kopp)
• 1 middels løk, skåret i kiler og halvert på tvers
• 3 epler til middels matlaging, skrellet, kjernede og skiver (3 kopper)
• 1 ss sukker
• ¼ ts salt
• 2 ss vann
• Mark muskatnøtt (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Hell matolje i en wok eller en stor stekepanne. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Forvarm over middels høy varme. Rør stek gulrøtter i varm olje i 2 minutter. Legg til løk; rør om i 2-3 minutter eller til de er sprø. Fjern grønnsaker fra wok.

• Steg 2

  Legg epler til den varme wok; rør om i 2 minutter. Dryss over sukker og salt. Tilsett vann forsiktig. Dekk til og stek over middels varme i 3 minutter eller til eplene bare er møre. Returner kokte grønnsaker til wok. Kok og rør til den er varm gjennom. Dryss eventuelt muskatnøtt. Serveres umiddelbart. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 126 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 145 mg natrium, 24 g karbohydrater, 1 g protein.