Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Stengel, grop og grovhakk aprikoser. Mål 18 kopper hakkede aprikoser. I en stor gryte kan du kombinere de 18 koppene hakkede aprikosene, vannet og 3-tommers rosmarin kvist. Ta blandingen til å putre. Stek, dekket, omtrent 20 minutter eller til aprikoser er myke. Avkjøl litt. Sil blandingen gjennom en fuktig gelépose eller flere lag fuktig ostduk på 100 prosent bomull for å trekke ut saften; kasser faste stoffer. Mål nøyaktig 5 1/2 kopper juice, tilsett ekstra vann om nødvendig.
-
Overfør 5 1/2 dl juice til en 6- til 8-kvart tung gryte. Rør inn pektin. Ha blandingen i full rullende koke under omrøring. Rør inn sukker. Gå tilbake i full rullende koke under omrøring. Kok hardt i 1 minutt, mens du rører konstant. Fjern fra varme. Skum raskt av skum med en metallskje.
-
Stikk varm gelé i varme, steriliserte halvpint hermetikkrukker, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tilsett eventuelt en liten rosmarin kvist i hver krukke. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.
-
Behandle fylte glass i en kokende vannkanner i 5 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer. Lager 8 halvpints.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 59 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 15 g karbohydrater, 0 g fiber, 14 g sukker, 0 g protein.
