Aprikos stack kake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 15 unser bokser aprikoshalvdel i lys sirup
• 1 kopp tørkede aprikoser, hakket
• 2 ss honning
• 2 ts finstrimlet limeskall
• 2 egg, lett slått
• 1 ¼ kopp karnemelk
• ¼ kopp smeltet smør
• 1 kopp altmel
• ½ kopp mandelmel
• ⅓ kopp granulert sukker
• 1 ts bakepulver
• ¼ ts natron
• ¼ ts salt
• Pisket krem
• Limeskallstrimler
• Honning
• Ferske eller hermetiserte aprikoser, kvart (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For aprikosfylling, tøm juice fra de to boksene med aprikoshalvdelene og legg i en liten kjele. Legg aprikoshalvdelene til side. Bring den tappede sirupen til å koke; fjern fra varme. Tilsett tørkede aprikoser. La stå i 15 minutter for å myke opp. Tøm og kast væske. I en foodprocessor eller blender kan du kombinere de drenerte aprikoshalvdelene og de tappede tørkede aprikosene. Dekk til og prosess eller bland til den er jevn. Overfør til en middels bolle. Rør inn 2 honning og limeskall; sette til side.

• Steg 2

  Visp sammen egg, karnemelk og smeltet smør i en stor bolle til de kombineres. Tilsett mel, mandelmel, sukker, bakepulver, natron og salt. Visp røren til den er jevn.

• Trinn 3

  Hell omtrent 1/2 kopp røren på en varm, lett smurt takke eller kraftig stekepanne. Fordel røren til en 7 1 / 2- til 8-tommers sirkel. Stek over middels varme i 1 til 2 minutter, snu kaken når overflaten er sprudlende og kantene er litt tørre. Stek kaken 1 minutt mer eller til den er gyldenbrun.

• Trinn 4

  Plasser kaken i en 8-tommers springformpanne. Topp med 1/3 til 1/2 kopp aprikosfyll. Gjenta med gjenværende røre og fyll, avslutt med aprikosfyll på toppen. Gir 6 til 7 lag. Dekk til og avkjøl 2 timer eller over natten.

• Trinn 5

  Til servering, topp med kremfløte, dryss over limeskallstrimler og drypp honning. Topp med ekstra aprikoser. Gjør 8 porsjoner

Bruk en takke eller ekstra stor skillet:

For å sikre at du har et stort nok område til å lage disse kakene, bruk en flat takke eller ekstra stor stekepanne. En stor pannekake-turner fungerer utmerket til å vende disse delikate kakene.

*

For å veie tørre ingredienser, null skalaen etter at hver ingrediens er lagt i bollen.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 391 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 84 mg kolesterol, 294 mg natrium, 58 g karbohydrater, 4 g fiber, 41 g sukker, 7 g protein.