Artisjokker parmesan | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 middels artisjokker
• Sitronsaft
• 2 kopper myke brødsmuler
• 1 ½ kopp skrellet, frø og hakket tomat
• ¼ kopp revet parmesan- eller Romano-ost
• 1 ss pers persille
• 1 ss fersk mynte eller fersk basilikum
• 1 fedd hvitløk, hakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Vask artisjokker. Fjern stilker og løse ytre blader fra artisjokker. Klipp av 1 tomme fra toppen av hver; snip av de skarpe bladspissene. Skjær i to på langs. Pensle de avskårne kantene med sitronsaften.

• Steg 2

  I store dekkede kjeler koker du artisjokker i kokende saltet vann i 20 til 30 minutter, eller til et blad trekker lett ut. Tøm kutt siden ned. Fjern midtbladene og den uklare "choken". Dryss innsiden lett med salt.

• Trinn 3

  Bland sammen brødsmuler, tomat, parmesan- eller romanoost, persille, mynte eller basilikum og hvitløk. Spe blandingen i artisjokker. Plasser i en 13x9x2-tommers stekepanne. Dekk til og stek i en ovn på 375 grader i 15 minutter. avdekke; stek cirka 10 til 15 minutter mer eller til toppene er lett gyldenbrune. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 99 kalorier, (1 g mettet fett, 3 mg kolesterol, 216 mg natrium, 16 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g protein).