Høstpærepai med karamellregn | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ⅓ kopper altmel
• ¾ ts salt
• ½ kopp forkortelse
• 3 - 4 ss vann
• ½ kopp sukker
• 1 ss hurtigkokende tapioka, knust
• ¾ ts malt kanel
• ¼ ts malt muskatnøtt
• 6 kopper skiver skrellede modne pærer (ca. 6 middels)
• 1 ss sitronsaft
• ¾ kopp vanlige valsede havre
• 3 ss sukker
• 1 ss altmel
• ¼ kopp smør
• 18 vaniljekarameller, uåpnet
• ⅓ kopp melk
• ¼ kopp skiver mandler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Rør sammen 1-1 / 3 kopper mel og 1/2 ts salt i en middels bolle. Skjær i forkorting til størrelsen på små erter. Tilsett vann, 1 ss om gangen, kast med en gaffel til alt er fuktet. Arbeid deigen forsiktig til en ball med hendene. Rull deigen til en 13-tommers sirkel på en lett melet overflate. Overfør til en 9-tommers kakeplate. Trim og fløyteskorpe som ønsket. Sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen 1/2 kopp sukker, tapioca, kanel, resterende 1/4 ts salt og muskat i en veldig stor bolle. Tilsett pærer og sitronsaft; kaste for å kombinere. La stå i 15 minutter.

• Trinn 3

  I mellomtiden kombinerer du havre, 3 ss sukker og 1 ss mel i en middels bolle. Skjær i smør til den er smuldret. Overfør pæreblandingen til skorpelinjepai-platen. Topp med smuleblanding, sprer jevnt for å dekke pærer så mye som mulig.

• Trinn 4

  Stekes i 50 minutter. I løpet av en liten kjele, varme karameller og melk til den er smeltet og glatt. Rør inn mandler. Fjern kaken fra ovnen. Spe karamellblandingen forsiktig over paien. Stekes i 10 minutter mer eller til boblende og frukt er mørt. Fjern og avkjøl på et trådstativ. Gjør 8 porsjoner.