Gulrøtter med ananasglasur | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo små gulrøtter
• 3 medium purre (12 gram), skiver 1/2-tommers tykke (1 kopp)
• 1 kopp usøtet ananas, appelsin eller eplejuice
• 2 ts maisstivelse
• ½ ts revet fersk ingefær eller 1/8 ts malt ingefær
• Ts salt
• ⅛ ts malt muskatnøtt
• Vanlig yoghurt (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For å trimme gulrøtter, la 1 til 2 inches av stammen; det er ikke nødvendig å skrelle dem. I en middels kasserolle koker gulrøtter, dekket, i en liten mengde kokende vann i 5 minutter. Legg skiver purre; stek ca 5 minutter mer eller til gulrøtter er sprø. Tøm og sett til side.

• Steg 2

  Til glass, kombiner juice, maisstivelse, fersk eller malt ingefær, salt og muskatnøtt i samme kjele. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 1 minutt til. Rør inn grønnsaker; varme gjennom. Pynt hver servering med en dukke av vanlig yoghurt, om ønskelig. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 116 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 145 mg natrium, 28 g karbohydrater, 2 g protein.