Basilikum, storfekjøtt og byggsuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo benløs mørbradbiff
• ¼ kopp altmel
• 1 ss tørket basilikum, knust
• 1 ts svart pepper
• ½ ts salt
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 kopp hurtigkokende bygg
• 1 14, 5 unse kan terninger med basilikum, hvitløk og oregano, undrenet
• 1 kopp pakket skrellede ferske baby gulrøtter, skjevhet skivet
• 1 kopp lav-natrium oksekjøtt
• 3 kopper vann
• Små friske basilikumblader (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær biff i 1/2-tommers biter. I grunt fat kan du kombinere mel, tørket basilikum, pepper og salt; tilsett kjøtt og kast til pelsen.

• Steg 2

  I 4- til 5-liters nederlandsk ovn skal du varme opp olje over middels høy varme. Tilsett kjøtt; kok til den er brunet på alle sider. Rør inn resterende melblanding. Rør inn bygg, tomater, gulrøtter, storfekjøtt, og vannet. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

• Trinn 3

  Støvsopp i boller og topp med fersk basilikum, hvis ønskelig.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 506 kalorier, (6 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 53 mg kolesterol, 1014 mg natrium, 55 g karbohydrater, 7 g fiber, 8 g sukker, 31 g protein.