Oksestuing med en vri | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss altmel
• 1 pund oksestuingkjøtt, kuttet i 1-tommers terninger
• 2 ss matolje
• 5 mellomstekte gulrøtter, skivet i 1/2-tommers biter
• 2 middels pastinakk, skivet i 1/2-tommers biter
• 12 gram kokende løk, skrellet og halvert
• 1 tomater med terninger på 14, 5 unse
• 1 14 gram kan oksekjøtt
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 laurbærblad
• 1 spiseskje avbrutt fersk timian eller 1 ts tørket timian, knust
• ¼ ts pepper
• ½ kopp mandelfylte grønne oliven eller pimiento-fylte grønne oliven
• ⅓ kopp gyldne rosiner

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg mel i en plastpose. Tilsett kjøttterninger, noen få om gangen, rist for å belegge kjøtt. I et stort stekebrunt brunt kjøtt, halvparten av gangen, i varm olje. Tøm av fett.

• Steg 2

  I en 3-1 / 2- eller 4-kvarters sakte komfyr plasser gulrøtter, pastinakk og løk. Tilsett kjøtt, utrangerte tomater, buljong, hvitløk, laurbærblad, tørket timian (hvis du bruker) og pepper.

• Trinn 3

  Dekke; stek på lav varmeinnstilling i 8 til 10 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 5 timer. Fjern og kast laurbærbladet. Til servering rører du inn oliven, rosiner, og hvis du bruker, frisk timian. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 394 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 69 mg kolesterol, 899 mg natrium, 45 g karbohydrater, 8 g fiber, 21 g sukker, 29 g protein.