Beefy fransk løknudelsuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper skiver fersk sopp
• ¼ kopp vegetabilsk olje
• 3 kopper tynt skiver løk
• 10 gram biff mørbrad, trimmet og skåret i veldig tynne strimler
• Salt og svart pepper
• 2 32 ounces bokser redusert-natrium oksekjøtt
• ⅓ kopp tørr hvitvin (valgfritt)
• 1 ss Worcestershire saus
• ¼ ts nykvernet svart pepper
• 4 gram veldig brede eggnudler til hjemmestilen, ødelagte hvis lange
• 6 skiver fransk brød, ristet (valgfritt)
• ¾ kopp strimlet sveitsisk, Gruyère eller Jarlsberg ost (3 gram) (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 5- til 6-liters nederlandsk ovn eller gryte koker du sopp i 1 ss olje over middels høy varme til den er mykgjort. Tilsett løk og ytterligere 1 ss olje; kok opp og rør over middels varme til sopp og løk er lett brunet. Senk varmen til lav. Stek, dekket, 10 minutter eller til det er mykt og gyllent, rør om nødvendig. Fjern fra pannen.

• Steg 2

  Dryss biffstrimler med salt og pepper. Varm de resterende 2 ss olje i nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett storfekjøtt; kok opp og rør til de er brunet. Fjern biff fra kjelen; sette til side. Rør inn oksekjøtt, buljong (hvis du bruker), Worcestershire saus og nykvernet svart pepper. Kok opp; tilsett nudler og løkblanding. Kok nudler, uten avdekking, i henhold til pakkeinstruksjonene, og kjøtt tilbake til nederlandsk ovn de siste 3 minuttene av tilberedningen.

• Trinn 3

  I mellomtiden, hvis ønskelig, forvarm slaktekyllingen. Anrett ristet brød på en stekeplate og dryss over ost. Skyll 3 til 4 inches fra varmen i 1 minutt, eller til osten smelter og blir lysebrun. Topp hver servering med en ristet brødskive.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 275 kalorier, (2 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 44 mg kolesterol, 664 mg natrium, 24 g karbohydrater, 2 g fiber, 6 g sukker, 18 g protein.