Bær-fersken opp-ned-kake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss smør, smeltet
• ⅓ kopp pakket brunt sukker
• 1 kopp skrapede og skiver ferske ferskener, tine frosne ferskenskiver, eller en 15 ounce kan fersken skiver, drenert
• ½ kopp friske bringebær, blåbær eller bjørnebær
• 1 1-lags gul kakeblanding
• ⅓ kopp finhakket pekannøtter, ristet
• Ferske bær (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Lin innsiden av en 9x9x2-tommers bakepanne med folie; smør folie. Dekk utsiden av pannen med folie. Plasser smør i panne og vipp pannen for å belegge. Rør inn brunt sukker til det er fuktet; spres jevnt. Anrett fersken over brunt sukkerblandingen; topp jevn med 1/2 kopp bærene. Sette til side.

• Steg 2

  Tilbered kakemiks i henhold til pakningsanvisningene, bortsett fra å bruke bare 1/3 kopp vann. Rør pekannøtter i kakedeigen. Spe røren over fersken-bærblandingen; spres jevnt.

• Trinn 3

  Forbered grillen til indirekte grilling, unntatt utelat drypppanne. Test for middels varme over midten av grillen. Plasser bakepannen på grillstativet i midten av grillen (ikke over varme). Dekk til og grill rundt 30 minutter, eller til en tannpirker som er satt nær midten av kaken kommer ut.

• Trinn 4

  Avkjøl i panne i 10 minutter. Vend kaken over på et serveringsfat; skritt av folien forsiktig. La stå i 20 minutter; server varm. Topp eventuelt med flere friske bær. Gjør 9 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 180 kalorier, (2 g mettet fett, 23 mg kolesterol, 155 mg natrium, 26 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein.