Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
For ganache:
-
I en liten kasserolle, varm piskekrem på middels høy varme akkurat til det koker. Fjern fra varme. Tilsett 8 gram melkesjokolade (ikke rør). La stå i 5 minutter. Rør til den er jevn. Overfør til en stor bolle. Dekk til og avkjøl.
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Belegg to 9x1-1 / 2-tommers runde kakepanner med nonstick-spray for steking; sette til side. Forbered brownie-røren i henhold til pakningsanvisningene. Del røren mellom tilberedte panner. Stek cirka 25 minutter eller til kantene er satt. Avkjøl i panner på trådreoler i 10 minutter. Fjern uklippte brownies fra pannene. Overfør til et trådstativ. Avkjøl helt.
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor bolle, kombiner kremost, sukker og vanilje; slå med en elektrisk mikser på middels hastighet til de kombineres. Pisk inn egg bare til de er sammen. Overfør halvparten av blandingen (ca. 1-1 / 2 kopper) til en middels bolle. Tilsett den 3 gram smeltet melkesjokolade til en bolle. rør til den er jevn. Til den andre skålen, tilsett den smeltede hvite sjokoladen; rør til den er jevn.
-
Pakk kraftig folie rundt bunnen av en 8-tommers springformpanne, og pass på at folien kommer minst 1 tomme opp på siden. Bruk en skarp kniv, klipp kantene fra brownie-runder, og gjør to 8-tommers runder. * Plasser en av brownie-rundene i pannen. Hell melkesjokolade-kremostblanding på toppen. Legg den resterende brownien rundt på melkesjokolade-kremostblandingen og hell hvit sjokolade-kremostblanding på toppen.
-
Plasser den foliepakkede springformen i en stor stekepanne; hell nok varmt vann rundt springformen til å komme halvveis opp på siden. Stek i 60 til 65 minutter eller til ostekaken ser ut til å være satt når den er ristet forsiktig. Fjern fjæringspannen forsiktig fra vannet.
-
Avkjøl i springformpanne på et trådstativ i 15 minutter. Løsne kanten fra siden av pannen ved å bruke en liten skarp kniv; avkjøl i 30 minutter til. Fjern siden av kjelen; avkjøl helt på trådstativ. Dekk til og avkjøl over natten.
-
Fjern ganache fra kjøleskapet. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er lett, luftig og sprer konsistensen. Spe pisket ganache i en kringlepose utstyrt med en middels stjerne eller rund spiss. Rør stjerner eller hauger for å dekke hele toppen av den kjølte ostekaken. Gjør 12-16 porsjoner.
* Test kjøkken tips:
Før du pakker springformpannen inn i folie, plasserer du bunnen av pannen på hver brownie-runde og bruker tuppen av en skarp kniv for å spore rundt pan-bunnen. Trim kantene. Dette vil sikre at browniesrundene sitter tett i pannen.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 580 kalorier, (16 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 126 mg kolesterol, 302 mg natrium, 61 g karbohydrater, 2 g fiber, 47 g sukker, 8 g protein.
