Bittersøt mousse | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram bittersøt sjokolade eller semisøt sjokolade, grovhakket
• 2 eggeplommer, slått
• ⅓ kopp sukker
• ¼ kopp vann
• 1 ½ kopp piskekrem
• Cinnamon Poached Pears (se Oppskriftssenter)
• Pisket krem ​​(valgfritt)
• Sjokoladespon (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner hakket sjokolade, eggeplommer, sukker, vann og 1/2 kopp piskekrem i en liten kasserolle. Kok og rør over middels varme til blandingen begynner å boble rundt kantene. Fjern fra varme. Hell i en stor bolle satt i en bolle med isvann. Avkjøl 15 til 20 minutter under omrøring ofte.

• Steg 2

  I en avkjølt blandeskål slå den gjenværende 1 kopp piskekrem med kjølte slagere bare til den er tyknet (ikke slå til myke topper eller mousse blir for stiv). Brett i avkjølt sjokoladeblanding. Dekk til og avkjøl i kjøleskapet 2 til 24 timer.

• Trinn 3

  Spe mousse i individuelle boller. Server med kanel posjerte pærer. Topp mousse med ekstra kremfløte og sjokoladespon. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 343 kalorier, (16 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 115 mg kolesterol, 19 mg natrium, 25 g karbohydrater, 2 g fiber, 23 g sukker, 4 g protein.