Svart bønnesuppe | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

1 tørket ancho eller chipotle chilipepper
1 kopp hakket grønn søt pepper
1 kopp hakket løk (1 stor)
2 fedd hvitløk, hakket
1 ss olivenolje eller matolje
2 15 gram kan svarte bønner, skylles og tappes
1 14 gram kan oksekjøtt
1 kopp hakket tomat (1 stor)
2 ss frisk koriander eller persille
1 spiseskje avbrutt fersk timian eller 1 ts tørket timian, knust
2 ts snippet fersk oregano eller 1/2 ts tørket oregano, knust
Meieri rømme (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Skjær tørket chilipepper åpen; kast stilk og frø. Legg pepper i en liten bolle og dekk til med kokende vann. La stå i 30 minutter for å myke opp. Tøm godt. Skjær pepper i små biter.
Steg 2
Kok søt pepper, løk og hvitløk i varm olje i 3 minutter i en stor kjele. Rør inn tørkede pepperbiter, svarte bønner, storfekjøtt, tomat, koriander, timian og oregano. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, tildekket i 30 minutter. * Pynt eventuelt porsjoner med rømme.

Veibeskrivelse:

Tilbered suppe som anvist. Dekk til og avkjøl i opptil 24 timer eller frys i opptil 2 måneder. For å servere legger du suppe i en tildekket kasserolle. Varm kjølt suppe over middels lav varme i 10 til 15 minutter eller frossen suppe ca 50 minutter eller til den er varm gjennom, rør av og til.

*Tips:

Mos eventuelt bønner litt. Eller til en purret bønnesuppe, kjølig suppe litt. Legg halvparten av suppen i en foodprocessor eller blender. Dekk til og prosess eller bland til den er jevn. Gjenta med gjenværende suppe.

Slow Cooker Veibeskrivelse:

Tilbered tørket pepper som i trinn 1. I en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfyr kombiner du tørket pepperbiter, søt pepper, løk, hvitløk, svarte bønner, storfekjøtt, tomat, koriander, timian og oregano. Utelat olje. Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 8 til 10 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 5 timer. Pynt eventuelt med rømme.