Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
For skorpe, rør sammen knuste kjeks og 1 ss sukker i en bolle. rør inn smeltet smør. Trykk på bunnen av en 6x3-tommers springformpanne.
-
I en stor bolle slå kremost med en mikser på medium i 30 sekunder. Pisk inn de neste tre ingrediensene (gjennom vanilje) til de blir kombinert. Pisk inn rømme. Pisk inn egg på lavt, bare til det kombineres. Rør inn kirsebær og 2 ss av sjokoladebitene. Hell over skorpen i panne.
-
Legg et lite stativ i en 6-liters langsom komfyr. Tilsett varmt vann i komfyren til rett under racket. Sett springformpannen på stativet.
-
Dekk åpningen av komfyren helt med tre lag papirhåndklær; legg lokket på toppen eller dekk med folie. Stek på høyt i 2 timer. Slå av komfyren og la stå i dekket i 1 time. Fjern springformpannen fra komfyren. Avkjøl ostekaken på en trådstativ i 1 time. Dekk til og avkjøl 4 til 24 timer.
-
For å servere, løsne og fjern ostekaken fra pannen. Topp med kakefylling. Smelt de resterende 2 ss sjokoladebitene og drypp over ostekaken.
Instruksjoner for trykkoker
Belegg en 6x3-tommers springformpanne lett med kokespray. For skorpe, rør sammen knuste kjeks og 1 ss sukker i en bolle. rør inn smeltet smør. Trykk på bunnen av en 6x3-tommers springformpanne. Sette til side. I en stor bolle slå kremost med en mikser på medium i 30 sekunder. Pisk inn de neste tre ingrediensene (gjennom vanilje) til de blir kombinert. Pisk inn rømme. Pisk inn egg på lavt, bare til det kombineres. Rør inn tørkede kirsebær og 2 ss. av sjokoladebitene. Hell over skorpen i pannen. Sett et dampstativ i en 6-qt. elektrisk komfyr. Tilsett 2 kopper vann i gryten. For å forhindre at skorpen blir tett mens du koker, kutter du et stykke folie på størrelse med et papirhåndkle. Plasser folie under papirhåndkle og sett springformen på papirhåndkle. ta folie og papirhåndkle opp rundt pannen. Klipp tre dobbelt tykke, 18x3-tommers tunge folielister. Crisscross strips og legg pannen på toppen av crisscross. Bruk folielister for å senke pannen til dampstativet. Lås lokket på plass. Sett elektrisk komfyr på høy for å koke 35 minutter. Trykk over middels høy varme for komfyrer. reduser varmen nok til å opprettholde et jevnt (men ikke for høyt) trykk. Stek 35 minutter. Fjern fra varme. For elektriske modeller og komfyrer, la stå i 15 minutter for å frigjøre trykket naturlig. Slipp eventuelt gjenværende trykk. Åpne lokket forsiktig. Bruk folielister for å fjerne pannen fra trykkokeren. Avkjøl ostekaken på en trådstativ 1 time. Dekk til og avkjøl 4 til 24 timer. For å servere, løsne og fjern ostekaken fra pannen. Topp med kakefylling. Smelt de resterende 2 ss. sjokoladebiter og drypp over ostekaken.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 554 kalorier, (18 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 174 mg kolesterol, 364 mg natrium, 57 g karbohydrater, 1 g fiber, 34 g sukker, 9 g protein.
