Blackberry-kokosnøtt dessert | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp altmel
• ⅓ kopp hakkede valnøtter
• ¼ kopp sukker
• ⅓ kopp smør eller margarin, myknet
• 3 kopper ferske eller frosne * bjørnebær
• ⅓ kopp sukker
• 1 ½ ts maisstivelse
• ¼ kopp appelsinjuice
• ¾ kopp flakert kokosnøtt
• ¾ kopp hakkede valnøtter
• 1 kvart vanilje-bønne-is

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Kombiner mel, 1/3 kopp nøtter og 1/4 kopp sukker i en stor miksebolle; tilsett smør og slå med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet til blandingen ligner fine smuler. Press blandingen i bunnen av en 2-kvarters rektangulær ildfast form. Stekes i 20 minutter eller til de er gyldne.

• Steg 2

  I mellomtiden, på et blender sted 1/2 av bjørnebærene; dekk til og bland til den er jevn. I en liten kasserolle kan du kombinere 1/3 kopp sukker og maisstivelse; tilsett bærpuré og appelsinjuice. Kok og rør til den er tyknet og boblende; kok opp og rør 2 minutter til. Avkjøl litt. Rør inn gjenværende bjørnebær. Dekk til og avkjøl.

• Trinn 3

  I en grunne bakepanne kombinerer kokosnøtt og 3/4 kopp valnøtter. Stekes i 8 minutter eller til ristet, rør en gang. Kul.

• Trinn 4

  I en stor avkjølt bolle rør du iskremen for å myke opp; surr inn 3/4 kopp av bjørnebærblandingen og 1 kopp kokosnøtt / valnøttblandingen. Skje på toppen av bakt skorpe. Dryss over den gjenværende kokosnødblandingen. Dekk til og frys minst 4 timer eller til de er faste. Dekk til og avkjøl gjenværende bærblanding.

• Trinn 5

  For å servere, la stå i romtemperatur 10 minutter. Skjær i 12 stykker. Spe med litt av den gjenværende bjørnebærsausen på hvert torg. Gjør 12 porsjoner.

* Bruke frosne bjørnebær:

Del i to for å tine. Tapp bare de som er igjen hele.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 348 kalorier, (11 g mettet fett, 45 mg kolesterol, 105 mg natrium, 34 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g protein.