Blåbærkakefelt | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 2 kopper altmel
• ½ kopp kornet sukker
• ¼ kopp pakket brunt sukker
• ¼ kopp ristet hvetekim
• 1 ¼ ts bakepulver
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• ½ ts malt kanel
• ¼ ts natron
• ⅛ ts malt muskatnøtt
• ¼ kopp fettfri melk
• 1 egg
• 2 eggehviter
• 1 8 unse kartong vanlig nonfat yoghurt
• ⅓ kopp matolje
• 1 ½ kopp ferske blåbær eller frosne usødede blåbær
• 1 ss altmel
• ¼ kopp hakkede valnøtter
• ¼ kopp altmel
• ¼ kopp pakket brunt sukker
• 1 ss smeltet margarin
• Friske blåbær (valgfritt)
• Fersk mynte (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Spray en 9x9x2-tommers bakepanne med nonstick spray; legg pannen til side.

• Steg 2

  I en stor miksebolle kombiner du 2 kopper mel, kornet sukker, 1/4 kopp brunt sukker, hvetespirer, bakepulver, appelsinskall, kanel, natron og muskatnøtt. I en annen bolle kombiner du melk, egg, eggehviter, yoghurt og olje. Pisk til den er jevn. Tilsett flytende ingredienser i melblandingen under omrøring bare til kombinasjonen. Kombiner 1-1 / 2 kopper blåbær og 1 ss mel; rør inn i røren. Hell røren i forberedt panne.

• Trinn 3

  For Crumb Topping, kombiner valnøtter, 1/4 kopp universalmel, 1/4 kopp pakket brunt sukker og smeltet margarin i en liten bolle. Bland til den er smuldrende. Dryss over røren.

• Trinn 4

  Stekes i en ovn på 375 grader F i 35 til 40 minutter eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut ren. Serveres varm eller avkjøl i panne på et trådstativ. Pynt med ekstra friske blåbær og mynte, hvis ønskelig. Gjør 9 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 346 kalorier, (2 g mettet fett, 24 mg kolesterol, 146 mg natrium, 51 g karbohydrater, 2 g fiber, 8 g protein.