Blueberry ketchup | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ½ kopp ferske blåbær
• ½ kopp pakket brunt sukker
• ⅓ kopp rødvinseddik
• 1 ss sitronsaft
• ½ ts kosher salt
• ¼ ts svart pepper
• ½ kopp ketchup

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels kjele kombiner du 2 kopper blåbær, brunt sukker, eddik, sitronsaft, kosher salt og svart pepper. Kok opp under omrøring for å løse opp sukker. Reduser varmen; la det småkoke, avdekkes, omtrent 20 minutter eller til det er litt tyknet, rør innimellom. Fjern fra varme; avkjøl litt.

• Steg 2

  Bruk nedsenkingsblender eller overfør til en blender til puréblåbærblandingen til den er jevn. La avkjøle (blandingen tykner). Rør inn gjenværende blåbær og ketchup. Avkjøl i opptil 2 uker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 21 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 62 mg natrium, 5 g karbohydrater, 0 g fiber, 5 g sukker, 0 g protein.